大发888现金网网址 - 农村大妈蒸的这碗菜,看着像毛毛虫,名字很好玩

浏览:3341    更新:2020-01-08 18:04:08
 

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大发888现金网网址,农村树上有好吃的,不是秋天才有的事情,春夏也不少。夏秋吃果实,春天多吃花儿和叶,这位大妈正在做的这碗蒸菜,食材就来自农村常见的构树上。

在清明节后,构树上的“狗棒槌儿”冒了出来,像毛毛虫一样,掉到脖子里还有点儿痒痒的,样子虽然不好看,但是味道还是很受农村人欢迎。

这是拌过面的“狗棒槌儿”,这玩意儿有好几种吃法,不过今天大妈只把它做成了蒸菜,这算是一种最传统的吃法。

为了这一提篮狗棒槌儿,大妈花了半天的时间,跑遍了村里的几棵构树才弄来。因为构树现在也没什么用,所以大多都被砍了,看来以后想吃会更难。

狗棒槌上还带着小叶子,叶子不能吃需要择去,然后洗净晾一下,放在大案板上拌面粉。

这道蒸菜要说也简单,拌完面就放锅里蒸,这一篦子还真不少,能盛上六七碗吧?

蒸菜离不开蒜汁儿,所以大爷这边也忙活起来,他手里这个捣蒜汁的擀面杖,还真是物尽其用了。

大火蒸上二十分钟,菜就该出锅了,这蒸好的样子还真是有点儿吓人,轮形状和大小,咋看咋像毛毛虫。

蒜汁里放辣椒,当然也少不了自家磨的小磨香油,吃蒸菜,最关键的还是这一蒜臼蒜汁子,味道全靠它。

这一碗蒸菜,好吃还当饥,就是树上的狗棒槌儿会很快老去,前前后后可以吃的天数,也不过十来天。摄影记录 | 郝红伟(图文乡土河南原创,剽窃必究)

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