范志红:食育应该是伴随每个人一生的教育

浏览:3355    更新:2019-11-17 15:04:04
 

中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红

新华社北京10月16日电(沈梅)——10月16日,2019年“了解中国”新闻发布会在北京举行。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说:“食品和教育不仅是儿童需要接受的教育,也是成人需要接受的教育。食物和教育应该是伴随我们每个人一生的教育。”

“食物是人与自然之间最密切的联系。食物无法想象,只能亲身体验。食物体验是我们饮食中最重要的部分。”范志红说,食物教育包括三个部分:第一,丰富的食物体验和食物体验;第二,我们应该有足够的健康饮食知识。第三,有基本的生活技能来制作健康的饮食。

食物不仅包含味觉体验,还包含丰富的文化和地域情节。范志红哀叹道,在当前的美食热潮中,许多网络俱乐部都在全力讨论某一种食物是甜的还是咸的。谁有最正宗的饮食方法,哪里有最正宗的食物。要想拥有丰富的食物知识和作为食物的味觉体验,一个人需要阅读数千本书,旅行数千英里,只有心胸开阔才能适应世界上所有的口味。

学习健康饮食有很多好处。范志红说,学习健康饮食会让人们在炫目的饮食生活中更容易找到健康的食物和健康的饮食方法。例如,我知道如何查看食品标签来选择健康食品,以及如何使用餐厅菜肴来搭配营养相对合理的饭菜。同时,如果我们有能力做出健康的饮食,我们可以使用新鲜的天然成分为自己和家人做出营养合理的膳食。我们甚至可以制作一些有创意的健康食品来丰富我们的生活,而不是仅仅依靠高加工食品在餐馆外卖,然后在开袋中即食。

“我希望整个社会能够形成健康的饮食环境,一方面让孩子们从小就获得良好的饮食体验和营养教育;另一方面,它还能为我们每个公民提供相对较高健康质量的食品和饮料,使每个公民都能获得更好的营养和美味健康的食品。”最后,范志红说:“我们期待着实施“健康中国”的发展战略,推动全社会的食品教育,让我们有着悠久饮食文化传统的国家真正成为一个饮食健康的大国。”

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